FC2ブログ

料理への目覚めの道

私が料理が好きになって、家でよく料理をするようになったのには、いくつかの理由があります。

1.子供の頃に弟と二人で家に居ることが多くて、親の帰りを待てなくてww簡単な料理をしていた
  (空腹に耐え切れず、、ご飯にふりかけとかから始まって、インスタントラーメンとか)

2.高校背の頃に、喫茶店の厨房で2年ぐらいアルバイトをしていた
  (ここで、フライパンの振りかたを覚えました、焼き飯がうまく作れるようになるまで、一ヶ月ぐらいは
   まずーーい自分が作った焼き飯を食べてました)

3.専門学校に行っていた時に、メゾン一刻のような古いところにすんでいた
  (下町に住んでいて、トイレ共同、風呂は銭湯、、当然自炊になります)

  ここには、むき出しのガスコンロ?っていえるのかな?ガスが出るところだけがありました
  流しはタイル張り

  鍋とか飯ごうでご飯を炊いていました。


その後、就職して1K変造なマンションに住んでいました。

料理とは直接関係は無いのですが、以前のところが4畳半一間と押入れだったのに何故か荷物が入りきらない・・・
4畳半から6畳に増えてはいたのですが、なんと畳のサイズが短いほうが90センチから80センチと都会サイズ

その上古い家にあった1畳の押入れは床から天井まであったので予想外に広かったのです


広くなったので、炊飯器も置くことが出来るようになりました、でも炊飯器で炊こうとすると、何故か鍋で炊くよりも難しかったのです、微妙な水加減で硬くなったり、柔らかくなったりとどんな鍋でもいいから鍋で炊くほうが楽だとずっと思いながらも、炊飯器を使っていました。


さらに余談ですが、1Kといいながらも変則的なつくりのその部屋はドアを入ったらすぐに左に90度折れて廊下が続きます、その廊下は入り口の幅よりも狭いのです、理由はそこにエレベータがあるから・・・・・

コンロもちゃんとしたものに、2口だったか3口になったと思います。

冬になってきた頃に、人生初めてのおでんに挑戦しました。

おでんの具は食べていればだいたいは覚えていたので、簡単です、問題は味付けです。味付けとかにあまり自信がなかったので●●おでんのもとというやつを買ってきて、投入してあとは煮込んで完成

なんと 簡単なんでしょう!!!

さあ、じゃあ、美味しそうな面構えになってきたので、食べましょう!!!

いっただきまーーーす

ぱくっ・・・・・・・・・・ 口のなかが ぴりぴりする~~~~~~~~



何かがおかしい!!!  

祖母がもったいないお化けだった私は、食べ物を残せないのですが、、、それでもその毒々しいおでんの姿をした物体をそれ以上口に運ぶ気になれませんでした。


しばらく途方にくれたあと、、ついに決断を下しました

中華なべ、いっぱいに出来あがったおでんの汁を全て捨て去ります、そしてそのまま水道の水を中華なべにかけて、毒々しい薬品を含んだ●●おでんのもとを、流し去り清めました。


気を取り直して、おぼろげな、記憶やうわさを思い出し、水をそここいれて、昆布も投入、酒、醤油、みりん(あったかな?)を投入してしばらく煮込みました。

結果、見た目がおでんで、まがまがしい物体は、おいしいおでんに生まれ変わりました。

その後、我が家からは、xxの元、とか、xxのたれとか、味の素とかは、ほぼ駆逐されました。

しばらくして、[男子厨房に入るべし](玉村豊男著)という本に巡りあい、料理の方程式?見たいな物を身につけて今に至ります、いつも半分実験みたいに料理をしています


 

最近気が付いたこと コーヒー

ほぼ 間違いなく、カフェイン中毒といっていいほどコーヒーをメインとしてあれこれ飲んでます。


緑茶
紅茶
インスタントコーヒー
コーヒー
ウーロン茶
麦茶(これは、カフェインが無いけど)

で、今日はコーヒーの話

節電を意識して、沸き沸きポット?電気ポットを使うのをやめるまでは、お手軽さを考えて
インスタントコーヒーで、お茶を濁していることが大半でした。

使う分量のお湯をその都度沸かすようにし始めてから、真面目にコーヒーをドリップすることが増えたんですが、インスタントコーヒーとの併用ってパターンが続いていました。

コーヒー豆は実家に帰ったときに、友人の喫茶店で買ってきて、冷凍庫に保管しておいて使う時に、豆をひいて使っていたのですがストックが切れました。

なんでも、いいかと思って、特売の粉を買ったのですが、そのうちに、少しまともな豆を買おうと近所のスーパーを何軒か回ったのですが、どこにも豆では売っていないようです。

遠い記憶の中では、あちこちのスーパーに、ミル(豆をひく機械)が置いてあったのに、ここ最近は置いてないようです。

どこかの工場で既に粉になってきたやつをスーパーで買うか、コーヒー専門店に行って豆を買うしかないようです。


近所に、豆を置いていて、買いたいと思うような専門店がないんだよね。

豆で置いていても、回転が悪い店だとアウトだし。


粉で打ってるメーカー品とかじゃあ、ドリップした時に気持ちいいほどの泡が出なくて、少し興ざめです。

ドリップする時の、もこもこと出る泡と香り、蒸らす時の待ち時間とか、全部ひっくるめての儀式の様な、コーヒーを淹れる作業があって、最高に美味しいひとときなんだけど。


また、地元に帰ったら、豆を買って帰るかな。


まあ、すごく本格的っぽく書いてるけど、豆を挽くのは、調理用のミルサーなんで邪道なんだけどね。

過去3ヶ月の検索ワード

あちこちに分散してブログを書いてるんだけど、ここの所はあれこれと考えるところもあってお休みがちでした。

状況の変化に伴って、そうそう思いつきで更新できないかもってことでふらっとアクセスログとか、眺めてみました。

アクセスログを取ってないものもあるし、某応援室は別で私自身だけの管轄のところですが。

あまりにも混沌として面白いのでUPしてみます。

文字化けしていて日本語になっていないものは削除しました。


-------------------------------------------------------------------------------

"マクロの時間"
"制御系"
"回数カード"
"逆向きに挿入"
"風夢"
-動画
100円ショップ
10月桜
1446
20110311
28ZP35
28zp35
30
3g
42X4399
AF9723
Amazon
Android
Bluetooth交換
CPU
DNS
EZWi-Fi
FAN
Firefox
GALAXY
GPL
GPL-2
I/Oマップド
IOマップド
IPアドレス
IS01
Linux
OSなし
OSレス
PC
Q887
SHSH
SPLIT
STOP
STOPWATCH
STOPWATCN
STOPwatch
SUBARU
TELVA
TELVAストップウォッチ
TELVA時刻合わせ
TV修理のプログ
Tab
ThinkPad
US-144mk?
WATCH
Windows
X61
adsl
amazon
amazonでデジカメを買って故障したら
amebaアプリ
androidからアメブロに記事を
au
embsys-fuumu.blogspot.com
fan
fan修理
fru
galaxy
hd
ibm
ice
interrupt1
ioマップド
ioマップドio
is01
main
os
osなし
osレス
pana
panasonic
q887
reset
stop
stopwatch
subway
tab
tablet
telva
telvaストップウォッチ
telvaストップウォッチ説明書
telva縲?繧「繝ゥ繝シ繝?
testuyaada
thinkpad
void
watch
watchdog1
x60
x61
x61tablet
youtube
さしき
すだちとシークァーサーどちらが大きい?
すだち畑画像
とりの日
なし
なめた
ふうこのブログ
ぼそぼそ独り言かな
みかん
やってみました
アクセル
アクロス
アクロスバイク
アクロスバイク写真
アップロード
アプリ
アメバ-ピグの入り方
アメブロ
アメブロアプリ
アメーバ
アメーバピグ
アメーバピグの入り方
アメーバブログ
アラーム
アラームを止める
アラーム解除
アンドロイド
オシロ
オシロスコープを使ったシステム
オレンジ
ガムシロップ
キャリア
キャリア比較
ギャラクシーs3
ケンタッキー
コップ
サブウェイ
サブウェイドリンクチケット
サブウエイ
シークアーサー
シークワサー挿し木
シークワーサー
シークワーサーの挿し木
スズキ
ストップ
ストップウォッチ
ストップウォッチの時報の止め方
ストップウォッチアラーム
ストップウォッチ説明書
スポンジテープ
スモモ
スモモの剪定動画
スモモ接木
スリーステート
ソフト
ソフト屋
テルバ時報の止め方
テレビ
デジカメ
デジタル回路
デバッグプリント
デメリット
ドリンク
ドリンクチケット
ネジ山
ハード
ハード屋
ハード屋に必要なソフトの知識
バイク
バジル
バージョン管理
パーツ
ビアサーバー
ビワ
ビールサーバー
ピアニスト
ピアノ
ピグライフ
ファン
ファン交換
ブログ
プルアップ
プルアップ、プルダウン
プルダウン
ベランダ
ボランティア
ポートマップドi/o
マップドIO
マニュアル
メモリマップド
メモリマップドio
メモリーマップド
ユーチューブ
ライセンス
ライブラリ
ラジオ体操
ループ
レイキ
レストア
ロジックアナライザ
ロータスクーポンのマーク
一目ぼれ
一覧
世界
両方
交換
付属品
体をいたわるメッセージ
使い方
保存
保証
修理
入り口
入門
写真
写真添付
処分
分解
制御系
割り込み
割り込み処理
割引
割込み

回路
回路図
地震速報
坂本龍一
外す
夢は音楽漬
大きな蜂
大きな蜂の夢
大阪
太田
太田徹哉
太田徹哉の悪友K
宅配修理
岡山
岡山ブログ
岡山市
左利き
年式

徹哉
想定外
手紙
手紙を送れなくする方法
技術者
投稿
挿し木
掃除
接ぎ木
携帯
料理実験
新しくpc買ったらバックアップしといたほうがいいの?
明太子フランスで奥歯がしみる
昔ながらのたこ焼き
時刻を測定
時刻合わせ
時報
時報の止め方
時報の消し方
時報の解除
時報を止める
時計
時計合わせ
時間合わせ

東芝
柑橘系の肥料
柑橘系肥料
植え付け
楽庵
楽庵コーヒー
止める
止め方
比較
液晶テレビ
液晶交換
添付
災害
災害対策
災害時
災害時の衛星携帯電話のメリット

短所
科学
種類

組み込み
組み込みOSなし
組み込みシステムのデバッグ
組み込み制御系
組み込み機器
組み込み開発
組込み
緊急地震速報
繝槭ル繝・繧「繝ォ
繧ケ繝医ャ繝励え繧ゥ繝ﴀ＀メ
肺がん
腕時計
自家製
自家製ガムシロップ
芸術
蒼空
蜂に刺された夢
装換
解除
設定
設定方法

詩人
説明
説明書
越冬
車体番号
送れない
通天閣若手おわらい
道具
開発
間違い電話
隱ャ譏取嶌
雷被害
電池
電池の交換
電池交換
非通知

風夢

127
3ステートバッファ
9時の時報
FC2
TELVA
galaxy
tab
ストップウオッチアラーム解除


異常気象なのかな やっぱり 果物たちも・・・

アメリカの ハリケーンのニュースを良くやってますが、偏西風が蛇行してるのも一つの原因らしい

日本スケールに直すと日本の4割ぐらいをカバーする台風が940ミリぐらいの勢力で
東北地方に上陸したような異常事態みたい

エルニーニョで、今年の冬は暖冬って言ってたのが、エルニーニョも収まっていくかも知れないとか、
その上、偏西風の蛇行が巡りめぐって日本にやって来たら、平年は雪が降らないところでも大雪が降るかもしれないらしい。


実家からの、レポートなんだけど
すもも2012秋

10月なのに、本来春に咲くスモモの花が咲いてます

それから、今年ぶどう棚を作って来年の収穫を期待してる、知らない間に生えてたwww ぶどう
それも ピンぼけだけど こんな感じ

ぶどう201210月

これも季節外れなんだよね

本来の時期だったら ガッツポーズで収穫を期待できるのに

今花芽を出したってことは、、来年の秋の収穫に影響が出るんだろうなあ、、まあ全部じゃないけど。



最新記事
カテゴリ
検索フォーム
リンク
月別アーカイブ
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

RSSリンクの表示
QRコード
QR
最新トラックバック
最新コメント
プロフィール

風夢

Author:風夢
アメブロでやってきたんですが、、、
自分の記事を自分で探せなかったりwww、
エントリーも300オーバーになってきて、わけわからないので
一度どこかへ引越ししようとしたら、ここなら引越しツールが
あったので、とりあえず、いったんここを使ってみます。


広く浅くというか、とりあえずやってみるのが好きで、気がついたら割となんでも出来るようになってました。

専門は、コンピュータ関係なんだけど、そんな事書いても、
書くほうも、読むほうも楽しいってのは無いので、
そういう分野以外のブログになってます。。